En voyant la cabosse, fruit du cacaoyer, j’ai du mal à imaginer que c’est de là que va naître le chocolat. En fait à l’intérieur de ce fruit, se trouve des graines qui renferment le précieux cacao.
Mais parlons plutôt du chocolat, qui est à travers le monde l’aliment préféré d’un grand nombre de personnes.
De nos jours le chocolat est partout, bien entendu on le retrouve dans l’alimentation mais aussi dans les produits cosmétiques, dans la décoration, et dans la mode. Continue reading
Ingrédients
(pour 8 personnes)
– 250g de chocolat noir
– 200g de sucre de canne
– 250g de beurre
– 100g de farine
– 4 œufs
– 1 pincée de sel
Préparation
(Temps : 20 min)
Ustensile : 1 saladier, 1 casserole, 1 moule à manquer, 1 fouet
Faites fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie.
Verser le chocolat dans un bol et remuer.
Faites fondre le beurre au micro onde ou dans une casserole à feu doux.
Ajouter le beurre au chocolat, bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet.
Ajoutez progressivement le sucre, puis la farine. Bien mélanger à chaque étape.
Réservez cette préparation.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Battez les jaunes et incorporez-les à la préparation.
Enfin ajoutez les blancs battus en neige avec la pincée de sel.
Cuisson
Verser la préparation dans votre moule à manquer préalablement beurrer et enfourner 30 min thermostat 6-7 ou 200°