Je déteste faire les courses, je râle contre les prix et je râle parce qu’il y a trop de monde à la caisse… Cependant, la dernière fois que j’ai fais mes courses, j’ai moins rouspété, car en voyant ces petits biscuits en photos ci-dessous ce sont des moments de mon enfance qui me sont revenus en mémoire. Oui, au beau milieu de la grande surface, j’ai esquissé un sourire en voyant les ti bonbons lontan et je n’étais pas la seule !
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Saveur d’enfance avec le Bonbon haricots ou bonbon la lune
Le bonbon haricots (bonbon zarico) ou bonbon la lune est une douceur que l’on trouve dans les boutiques chinoises de la Réunion. Il a sa place à côté des bonbons la rouroute, bonbons millet ou bonbons gras… Il nous vient de Chine et il est fait à base d’une pâte de haricots rouges sucrée. Il y a une vingtaine d’années nos parents trouvaient ce met uniquement dans les boutiques chinoises et uniquement pendant les grandes fêtes chinoises. Aujourd’hui on en trouve un peu partout, même dans les grandes surfaces et tout au long de l’année. Bien que je l’apprécie, c’est un bonbon qui n’est pas au goût de tout le monde 😉
En Chine, le gâteau de lune (yue bing) est une friandise incontournable lors de la fête de la mi-automne (Zhonqiu jie en chinois). Cette fête qui est célébrée le 15e jour du 8e mois lunaire a pour particularité de permettre aux familles chinoises de se retrouver. Cependant au delà des retrouvailles, le gâteau a une histoire qui remonte à la dynastie des Tang (618-901) : Continue reading
Bonbon larouroute ou arrow root : pur plaisir gustatif
Vous vous imaginez bien que larouroute est un mot créole ! Ce mot nous vient de l’anglais arrow root (Maranta arundinacea). C’est une une plante tropicale de la famille des Marantaceae, en cuisine ce sont ses rhizotomes qui sont utilisés. Continue reading