La baie rose est le fruit du faux poivrier (schinus areira) et elle est utilisée en cuisine comme une épice. Elle est également connue sous les appellations de café de Chine, faux poivre, poivre brésilien, poivre de Bourbon, poivre de la Réunion, poivre marron ou poivre rose.
Le faux poivrier est un arbre de la famille des anacardiacées qui est originaire d’Amérique tropicale, il peut mesurer jusqu’à 15 mètres de hauteur. Cependant à la Réunion on a affaire à un arbuste buissonnant qui ne dépasse pas généralement les 5 mètres de hauteur. Continue reading