1er Festival Gastronomie de la Réunion

La gastronomie réunionnaise sera à l’honneur du 29 octobre au 3 novembre 2012, lors du premier Festival Gastronomie de la Réunion.

Pour cette première édition, le thème principal est la vanille. Cette dernière, connue sous le nom de Vanille Bourbon est une épice résultant de la fécondation de la fleur de l’orchidée. La vanille de la Réunion possède une renommée internationale et entre dans la composition de nombreuses recettes, comme par exemple, celle du canard à la vanille…

Des dégustations, des cours de cuisine, des concours et des ateliers à 4 mains seront proposés afin de faire découvrir aux petits et aux grands les saveurs de notre patrimoine culinaire.

Une semaine où chacun ira à la découverte de la cuisine créole qui, comme sa population, est métissée et fait marier les mets les plus fins aux arômes de nombreuses épices.

Par ailleurs, à l’occasion de ce 1er festival Gastronomie, la Réunion accueillera des membres de l’association des Maîtres Cuisiniers de France (MCF). En effet, une  dizaine de chefs étoilés au guide Michelin seront sur l’île afin d’enrichir leur savoir faire et d’adapter leurs recettes aux produits locaux. Nous aurons des chefs comme Bruno Deligne (Paris), Christian Têtedoie (Lyon), Thierry Conte (Bougival), Frédéric Coiffé (Bordeaux) ou Dominique Frérard (Marseille)…

Le programme

•   Du lundi 29 au mercredi 31 octobre >>> cuisine à 4 mains et menus découverte dans les restaurants réunionnais

•   Le mercredi 31 octobre >>> diner gastronomique (Hôtel LUX, Saint-Gilles)

•   Le jeudi 1er novembre >>> ateliers culinaires /concours grand public (salon régal)

•   Le vendredi 2 novembre >>> atelier concours, jeunes apprentis ( Centhor et Lycée Hôtelier)

•   Le samedi 3 novembre >>> ateliers culinaires /concours grand public (salon régal)